Seit 2002 singen musik- und chorbegeisterte erwachsene Sängerinnen und Sänger im Projektchor Olten. Hinter der Idee für die Gründung dieses Chors standen Eltern von Kantonsschülern. Einer der damaligen Lehrkräfte der Kanti war denn auch der erste Dirigent.

Der Projektchor Olten führt Musik aller Stile und Epochen auf, schwergewichtig moderne Klassik und vor allem U-Musik ab 1900. Das hohe Niveau der meist mit Instrumentalensemble begleiteten Werke, aber auch die Experimentierfreudigkeit der singenden Damen und Herren reicht hin bis zur modernen Avantgarde. In lockerer Folge begeistert der Chor immer wieder durch die Zusammenarbeit mit anderen Chören und mit ungewöhnlichen Besetzungen, wie Blasmusiken. Im Moment erarbeitet der Projektchor unter seinem 4. Dirigenten Philippe Ellenberger ein Programm mit Melodien der Beatles.